집을 통해서 딸기잼 만들기 방법 설탕 비율

집을 통해 딸기잼 제작하기 방법 설탕 비율

조리법 블랙베리가 몸에 그렇게 좋다고 해서.. 덜컥 사버렸다. . 그냥 뭐… 냉동 블루베리처럼.. 살짝 녹여서 요거트랑 먹거나.. 팬케이크 같은 거랑 같이 먹음 되겠지.. …. 안 됩니다. … 블랙베리에 씨앗이.. 억세고 크기도 조금 큰 편이라.. 그냥 씹어먹기는 힘들다. .ㅠㅠ 1kg이나 있는 저 블랙베리를 어찌할까.. 씨앗만 없다 먹을 수 있을 것 같은데.. 씨앗을 어떻게 걸러내지.. 하는 생각이 자라고 자라.. 한 번도 만들어보지 않은 잼 만들기에 도전하기에 이르렀다.

◎ 딸기잼 제작하는 방법

집에서 딸기잼을 만들어 토스트, 비스킷에 얹거나 다채로운 요리에 활용해 보세요. – 준비물: 딸기 500g, 설탕 180g(1컵 1/2), 레몬즙 1스푼, 보관용기(소독용기) 1. 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후 종이 타월로 물기를 제거합니다. 2. 잼의 원하는 질감에 따라 딸기를 잘게 썰거나 살짝 으깨줍니다. 3. 냄비에 얇게 썬 딸기, 설탕, 레몬즙을 넣고 섞고 딸기에서 즙이 나올 때까지 30분 정도 둡니다.

4. 중불에 놓고 타지 않게 잘 저어주면서 혼합물이 끓기 시작하면 5. 불을 약하게 줄이고 잼이 원하는 농도가 될 때까지 약 40-50분 동안 끓입니다. 타지 않도록 잘 저어주세요. 6. 잼이 완성되었는지 테스트하기 위해 식힌 접시에 소량의 잼을 덜어 놓고 식힙니다.

수제 딸기잼 제작하는 방법

1) 구매한 구입한 구입한 딸기를 꼭지를 따고 깨끗히 씼어 줍니다. – 꼭지 부분을 칼로 자르기보다는 손을 사용하여 따주는 식으로만 (꼭지에 영향소가 많습니다.고 합니다. ) – 준비한 딸기를 물에 담궈 베이킹 파우더로 청소 – 체에 받쳐 물을 빼 주면 됩니다. 2) 넓고 깊숙한 냄비에 딸기를 넣고 1차로 설탕을 넣어 줍니다. – 장모님 레시피는 너무 달지 않고 민첩한 딸기기 때문에 – 설탕을 너무 많게 넣으면 식었을 때 잼이 딱딱해 집니다.

– 딸기를 으깰 필요도 없습니다. 그냥 넣고 끓여도 괜찮습니다. 3) 강한 불로 계속해서 끓여 줍니다. – 딸기가 끓으면서 수분이 많게 나옵니다.

본격적인 잼 제작하기 과정:

딸기와 설탕을 섞어준 후 냄비 혹은 궁중팬에 모두 넣고 끓여주기 시작합니다. 바닥에 눌어붙지 않도록 뒤집어 주면서 끓이세요~ 중간에 농도를 보고 걸죽해지면 화력을 줄이고 중간중간에 떠오르는 흰 거품은 제거해 줍니다. 거품을 제거해 주면 더욱 맑은 맛의 홈메이드 딸기잼이 완성된답니다. 급격한 눌어 붙을 수 있으니 옆에서 보면서 저어가면서 끓여줍니다. 잼 제작하기 할 때에 결론적 절차 전에 레몬즙을 넣으면 레몬이 천연방부제 역할을 해주고 잼이 응고되는데 도움이 됩니다.

레몬이 있으면 즙을 짜서 넣고 아니면 시판 레몬즙을 넣어주세요~없으시다면 레몬 대신에 식초를 사용해도 무방합니다. 몇 방울 떨어뜨려주면 된답니다. 이제 색이 진해지고 걸쭉함이 느껴지면 거의 완전한 거랍니다. 집에서 잼 제작하기 할 때에 귀중한 게 아무래도 농도죠~ 농도는 찬물에 떨어뜨려 확인할 수 있답니다. 그릇에 찬물을 준비하고 티스푼으로 꺼내어 떨어뜨려봅니다.

지속적으로 묻는 질문