중국의 음식문화 소개 중국의 문화 음식

중국의 음식문화 소개 중국의 문화 음식

부산서면시민공원카페티카페 예원카페 하이 헬로 기나긴 설이 끝나버렸어요 다들 설 잘 보내셨나요??? 설 내내 기름진 음식을 너무 먹었더니 제 위장은 지금도 기름칠이 되어있어요 이럴때는 식후커피가 아니라 식후티가 최고죠 밥 먹고 오늘은 프랜차이즈카페 대신 이색카페 방문을 했어요 서면카페 티카페 예원 지금은 전통차카페가 많이 없어져서 마음 먹고 찾지 않는 이상 눈에 보이기도 힘드네요. 서면전통차카페 예원은 중국, 홍콩, 대만 지역 지역 곳곳을 누비며 차와 차 도구를 소개하는 편집샵 매장으로 시작했어요 그래서 그런가? 여느 티카페보다.

중국의 특별식

1. 춘절 한국처럼 음력설, 양력설이 있는데, 음력설을 춘절이라 하고 양력 1월1일은 원단이라고 합니다. 중국 최대 습관 명절인 춘절은 정규적으로 3일간 연휴지만 지방별로 2주 잉상 쉬는 곳도 있습니다. 하루전 저녁부터 온 가족이 모여 교자를 빚어 춘절 밤 12시가 되면 먹기 시작합니다. 춘절에 먹는 음식으로는 만두 외에 두포팥빵, 미주곡주가 있습니다. 2. 원소절 위앤샤오제라고 하는 원소절에는 중국인들은 달을 보며 소원을 빕니다.

이 날엔 위앤샤오를 먹는데, 찹쌀가루를 반죽해 둥글게 만들고 그 속에 설탕 소를 넣은 것으로 온 가족이 한자리에 모여드는 것. 즉 화목을 의미합니다. 원소절은 음력 1월15일 한국으로 치면 정월대보름 입니다.

중국의 대표음식

1. 북경 통오리구이 특수하게 사육한 오리를 재료로 하여 만듭니다. 오리가 부화한 후 50일이 지나면 오리를 어둡고 협소한 곳에 집어 넣어 강제로 먹이를 주고, 오리는 움직일 수 없는 작은 공간에서 반 달 동안 과잉 섭취를 하게 되어 운동부족으로 2배 넘게 키우고 살코기의 육질을 부드럽게 만듭니다. 이 오리의 깃털, 물갈퀴, 내장 등 부산물 등을 다. 빼내고 껍질과 살 사이에 공기를 넣어 부풀어 오르게 한 후 몸 표면에 엿을 발라 그늘에 말린 다음 대추나무, 배나무 장작불 위에 매달아 놓고 표면이 갈색이 될 때까지 은근하게 구워 108조각의 오리살 조각을 냅니다.

가장 잘 기른 오리는 하얀털과 오렌지 색상 발을 가진다고 합니다. 먹을 때는 얇은 밀전병에 벗겨낸 오리 껍질과 채 썬 파, 오이를 함께 싸먹습니다. 소스는 간장소스, 칠리소스를 찍어 기호에 맞게 먹을 수 있습니다.

중국의 일상식

중국인들의 식사는 판과, 차이로 나눠져있습니다. 판은 주식류이며 밥, 국수, 죽, 전병 혹은 만두 같은 음식이 포함되며, 각자 그릇에 하나하나씩 제공되고 차이 부식으로 고기, 채소, 생선 등을 요리한 것을 말합니다.

1. 아침끼니 – 주로 간단한 식사를 하여, 한 그릇에 후루룩 마실 수 있는 정도의 두부탕, 꽤비기를 얹은 콩국, 호떡 등을 먹습니다. 식후엔 녹차, 홍차를 주로 마십니다.

중국 남부에서는 쌀로 만든 뜨거운 죽을 짭짤하게 요리한 후 고기, 생선, 채소를 곁들여 먹습니다. 북부에서는 전병, 호떡, 찐빵, 꽈배기 고기만두, 국수를 아침으로 먹습니다. 중국은 여자가 밥을 하지 않고 남자가 출근을 하면서 단순하게 길거리에서 줄을 서서 국수를 먹거나 바나나잎에 싸서 찐 밥을 사먹습니다.

중국 지역별 음식 특징

중국 음식은 중국은 영토가 넓어 각 지방마다. 기후, 지리, 산물 등의 특징이 다르고 민족 구성도 복잡해 요리법과 요리 종류가 매우 다양합니다. 지역 구분은 크게 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광동요리 4가지로 분류할 수 있으며, 조금 더 세분화하면 8대 요리로 나누기도 합니다. 1. 북경요리베이징 요리 북경은 고대 원,명,청 3대 중국의 수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지로서 궁중요리를 비롯해 고급스럽고 사치스러운 요리문화가 발달한 곳입니다.

또 지리적으로 북박계의 요리로 몽골족과 변방 여러 민족의 산둥요리, 양저우 음식이 잘 조화되어 발달하였고, 쌀쌀한 날씨 때문에 기름 사용이 많은 고칼로리 음식을 먹으며, 육류를 튀긴 음식이 발달 했습니다.

중국의 식사예절

둥근 식탁에 둘러앉아 먹는 방식이 고전적인 방식입니다. 연회 시 사용되는 중국식 테이블은 10명 정도가 앉을 수 있는 원탁이며, 원탁 가운데에는 돌릴 수 있는 회전 원판이 있고, 이 원판 위에 음식 접시를 올려놓고 원판을 돌려가며 각자 개인용 그릇과 수저를 사용해 덜어 먹습니다. 주빈이 되는 손님이 가장 안쪽 상좌에 앉도록 배치하고, 주인은 시중 드는 사람이 다니는 문쪽 아랫자리에 앉습니다. 주빈의 좌우는 주빈 다음으로 필요한 사람, 주인의 좌우에는 가까운 친지나 친구가 앉습니다.

중국요리는 1인분씩 담지 않고 한 그릇에 한가지 요리를 전부 담아냅니다. 외식하는곳에서 손님 초대 시 요리 가짓수는 보통 인원만큼 가져오거나 그보다. 한가지 정도 많은 것이 통례입니다. 숟가락은 탕을 먹을 때만 사용하고, 밥, 국수 등 다른 음식을 먹을 때는 젓가락을 사용합니다.

자주 묻는 질문