9월에 먹는 제철음식, 블루베리

9월에 먹는 제철음식, 블루베리

세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 블루베리는 각종 항산화 성분과 미네랄이 풍부해 우리 건강에도 많은 도움을 줍니다. 특히 냉동 블루베리의 경우 사계절 내내 먹을 수 있고 생과에 비해 안토시아닌 농도가 높기 때문에 대부분이 즐겨먹는데요. 냉동 블루베리는 냉동 보관하다가 필요할 때 꺼내서 바로 갈아먹는 경우가 많습니다. 오늘은 냉동 블루베리를 먹을 때 그냥 믹서기에 갈지 말아야 하는 이유와 블루베리와 함께 먹지 말아야 하는 음식에 관련해서 알아보겠습니다.

냉동 블루베리를 먹을 때 씻지 않고 그냥 드시는 분들이 많습니다. 냉동식품이기 때문에 안전하다고 생각할 수 있고, 씻으면 영양성분이 빠져나간다고 생각하기 때문인데요. 제품에 따라 씻어서 먹으라고 표기된 것도 있고, 그대로 섭취하여도 된다는 것도 있지만 살짝 씻는 것이 안전합니다.

블루베리 묘목 효능 2 항산화 효과

우리 신체의 눈의 건강에 큰 이로운 효과를 보이는 블루베리 효능에는 안토시아닌이라는 성분이 있습니다. 또한 플라보노이드 화합물이라는 성분과 페놀릭산이라는 성분이 블루베리에 다량 포함되어 있어 항산화 효과를 발휘합니다. 이에 대한 증명은 미국 내 농무성에서 발표한 기록에도 나타나는데 항산화 효과를 지닌 과일 및 채소류 중에 단연 으뜸은 블루베리가 손꼽힌다고 발표했습니다.

블루베리 효능

항산화안토시아닌은 항산화 물질이 포함되어 있어, 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 방지하고 건전한 세포를 이어서하는 효과가 있습니다. 노화 예방폴리페놀이 많게 포함되어 있어, 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 노화는 나이가 들수록 몸의 기능이 떨어지는 것을 뜻하며, 블루베리 섭취는 이를 방지하여 건전한 삶을 유지할 수 있도록 돕는다 암 예방항암 효과가 있는 폴리페놀과 안토시아닌 등이 포함되어 있어, 암 예방에 효과가 있습니다.

블루베리 섭취는 특히 대장암 예방에 효과적이다 혈압 개선혈압을 낮추는 효과가 있는 폴리페놀, 안토시아닌이 포함되어 있어 고혈압 예방에도 효과적입니다. 근육통운동 후 생겨나는 근육통을 줄여주는 효과가 있으며, 근육 손상을 예방하여 빨라지는 회복을 돕는다. 피부미용비타민C와 폴리페놀이 포함되어 있어, 피부 건강과 미용에도 좋습니다.

피부건강

블루베리는 피부를 건강하게 유지시켜줍니다. 블루베리에는 항산화 성분인 안토시아닌, 폴리페놀뿐만 아니라 각종 비타민과 미네랄(칼슘, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 망간 등)이 풍부하게 들어있습니다. 따라서 자외선, 스트레스, 세균 등에 노출된 피부의 손상을 줄여주고, 콜라겐의 분해를 막아서 피부 세포의 재생을 촉진시켜 젊고 건전한 피부를 유지하는데 효과가 있습니다.

블루베리는 치매 예방 및 뇌 활성화에 효과가 있습니다. 블루베리에 들어있는 풍부한 안토시아닌 성분이 뇌로 이동해 신경세포 간의 결합을 촉진합니다. 신경세포끼리 결합해 자극이 되면서 기억력이 증진하게 됩니다. 미국의 한 연구에서는 블루베리가 아몬드, 호두 등 뇌에 좋다고 알려진 견과류들보다. 뇌의 노화를 방지해주고 건강하게 유지하는데 더 큰 효과를 보인다는 결과를 밝히기도 했습니다. 이와 같이 뇌 건강에 도움이 되는 블루베리는 노년층의 치매예방뿐만 아니라, 중장년층의 치매 예방에도 효과적이라서 갱년기에 건망증과 기억력 감퇴에도 도움이 됩니다.

QA

Q.블루베리는 어떤 방법으로 섭취하는 것이 좋을까요? A.블루베리는 신착한 것을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그런데 건조나 주스, 파우더 등으로 섭취해도 영양가를 충분히 누릴 수 있습니다. Q.블루베리는 어떻게 보관해야 할까요? A.블루베리는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 신착한 블루베리는 1주일 내외로 보관이 가능하며, 필요에 따라 냉동 보관도 가능합니다. Q.블루베리는 어떤 질환 예방에 효과적인가요? A.블루베리는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고, 노화와 해당되는 질환 예방에 효과적입니다.

또한 항암 작용과 혈압 개선, 근육통 완화, 피부미용에도 효과적입니다. Q.블루베리를 과다하게 섭취하면 안되나요? A.블루베리는 일반적으로 안정적인 식품으로 보고된 있습니다. 그런데 과다한 섭취는 소화불량, 설사 등의 증상을 일으킬 수 있으므로 적합한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

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