하루에 2개의 달걀로 살을 뺀다다이어트에 계란을 전문가들이 권하는 이유

하루에 2개의 달걀로 살을 뺀다다이어트에 계란을 전문가들이 권하는 이유

다정한 J팍 입니다. 혹시 대사증후군이라고 들어보셨나요? 대사증후군은 만성질환의 총집합체인 심뇌혈관질환, 당뇨병, 암 등 각종 중증질환의 위험을 높인다고 합니다. 근데 이런 대사증후군의 위험을 낮추는데 계란의 섭취가 도움이 된다고 하는데요 그래서 이번에는 계란이 주는 건강 효과에 에 관하여 소개해드리려고 합니다. 계란은 대사증후군의 위험을 낮추는 데 도움이 된다고 합니다.

계란을 먹어야 하는 이유

이제 계란의 효과와 계란을 먹어야 하는 이유에 관하여 이야기해 보겠습니다. 첫째, 계란의 단백질이 더 우수합니다. 그리고 아나볼릭 효과입니다. 이것은 계란이 신체의 단백질 조직을 만드는 데 이롭게 하는 능력과 계란 단백질이 근육, 관절 및 등등 단백질과 같은 신체 단백질로 전환되는 비율을 의미합니다. 모유의 단백질은 48이, 육류나 생선은 32, 대두 단백질은 거의 모든 17, 달걀 흰자는 17입니다.

거기에 노른자를 넣으면 활용도가 높아집니다. 유청단백질은 16에 불과합니다.

계란 살모넬라 식중독 예방

살모넬라균은 동물 및 가금류의 장내에 살 수 있고, 오염된 음식 및 동물에 의해 사람에게 전파됩니다. 살모넬라균 오염은 껍질 외부에 묻은 닭의 분변으로 인해 생겨나는 경우가 있습니다. 포장유통 전 청소 과정 등을 통해 오염이 많이 줄었지만, 계란을 다루기 전후에는 비누로 깨끗이 손을 닦는 것이 중요합니다. 그 외에도 계란의 살모넬라균 오염은 일부 난소, 수란관에 살모넬라균이 감염된 암탉에 의해 오염이 될 수 있으나 닭이 살모넬라균에 감염이 되었다고 해도 감염된 닭이 낳은 알 중 1.52만이 오염된다고 합니다.

살모넬라균에 약하게 감염된 암탉은 육안으로는 건강해 보이기에 감염여부를 구분하기는 힘듭니다. 살모넬라균에 감염된 계란은 10,000알 중 14개 수준이라는 보고가 있습니다.

카레에 계란물 넣기

카레가 충분히 끓으면 계란물을 한바퀴 두르면서 부어줍니다. 그리고 천천히 저어주세요. 너무 빠르게 저으면 계란들이 잘잘하게 흩어지니 천천히 저으면서 어느정도 형체를 만들어주면 보기 좋아요. 가끔 계란물이 냄비 바닥에 늘러붙을 수 있으니 바닥도 한 번 긁으면서 저어줍니다. 오래 끓일 필요는 없고 계란이 적당히 다. 익은 것 같다. 싶을 때 불 끄시면 됩니다. 계란을 풀어놓은거라 생각보다.

2 계란 효능

계란에는 비타민D가 함유돼 있는데요. 보통 비타민D는 햇빛을 통해 생합성되는 경우가 많은데, 보통 햇빛을 자주 쐬지 못하고 자외선 차단제를 사용하는 데다가 우리나라는 일조량이 좀 떨어지는 편이기 때문에 비타민D를 필요한 만큼 충당하기가 어렵습니다. 그렇기 때문에 별도로 식품이나 영양제로 비타민D를 섭취해야 하는데 이럴때 계란이 어느 정도 도움이 됩니다. 계란 한 개당 40iu의 비타민D가 들어있습니다. 물론 비타민D 영양제 같은 것에 비하면 양은 굉장히 적지만 그야말로 비타민D가 들어있는 음식의 종류가 많지 않기 때문에 계속해서 계란을 섭취하면 칼슘대사나 뼈 건강, 면역력 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

당뇨병 환자에게 계란의 효능

당뇨 환자의 경우에 계란은 오늘 한 개가 좋은 섭취량이라고 합니다. 계란 한 개에 들어 있는 콜레스테롤 함량은 약 235mg이라고 하는데요. 전문가들이 권장하는 오늘 권장 콜레스테롤 섭취량은 300mg이라고 합니다. 1주일에 네 개 먹은 중년은 1주일에 한 개 먹은 이보다 당뇨병 위험이 37 적었다고 하는군요. 다만 오늘 한 개 이상 과잉 섭취하는 것은 좋지 않다고 합니다. 다른 연구에 의하면 일주일에 일곱 개 이상 먹게 되면 당뇨병 위험이 5577 증가하는 것으로 나타났다고 합니다.

계란의 올바른 저장 방법은?

그럼 이렇게 효능이 좋은 계란을 새롭게 보관하는 올바른 방법은 무엇일까요? 계란을 잘 활용하기 위해서는 무엇보다. 계란의 신선도를 살리는 것이 중요합니다. 품질좋은 계란은 냉장 보관을 하게 되면 일반적으로 1개월 이상 보관할 수 있다고 하는데요. 저장 시에는 둥근 부분이 위로 가고 뾰족한 부분이 아래로 가도록 보관해야 합니다. 둥근 부분에 계란이 호흡하는 곳은 기실이 있기 때문이라고 하는군요. 저장 온도는 04도가 적당하다고 합니다.

저는 아침 식사로 자주 먹는 것이 바로 삶은 계란인데요 한 끼를 먹을 때 고구마와 함께 4개씩 먹고 있었으나 저는 당뇨병이 아니니 괜찮을 거 같기도 하면서도 너무 많이 먹는 건가? 싶기도 하네요. 여러분들은 계란을 얼마나 얼마나 드시나요? 몸에 좋은 것도 너무 많이 먹으면 탈이 나는 것처럼 모든 것은 적당히 하는 것이 건강에 좋은 거 같습니다. . 그럼 여기까지 다정한 J팍 이었습니다.

자주 묻는 질문