최근 대세는 밤호박, 밤호박 효능과 밤호박 요리 그리고 단호박 찌는 법

최근 대세는 밤호박, 밤호박 효능과 밤호박 요리 그리고 단호박 찌는 법

안여사의 먹방 안여사의 요리 이번 추석때 어머님이 뒷산에 가서 따오신 밤을 맛보기로 했어요. 밤하면 자다가도 일어나서 막 먹는 저였는데 몇년전 시골에서 보낸 밤에 너무나도 벌레가 많아서 학을 뗀 적이 있었거든요. 그 이후에는 맛밤만 사먹었는데 최근 동안 야간이 참 맛있다는 어머님 말씀에 수입한 밤을 쪄보았습니다. 밤은 1시간에서 반나절정도 찬물에 담가 놓는데요 그러면 밤속에 있는 애벌레등 이물질이 물위로 동동 뜨게되요. 그리고 상한 밤이나 속이 없는 밤은 물위로 둥둥 뜬답니다.

단호박 찌는 법

단호박 종류를 찌는 법은 크게 찜기에 찌거나, 전자레인지에 돌리거나, 에어프라이어에 굽는 방법 등이 있습니다. 각각의 방법들은 익히면서 수분을 보존하느냐 아니냐에 따라 식감의 차이가 아주 큽니다. 어떤 요리를 하려는지, 즐겨찾는 식감과 맛이 어떤 것인가, 현재의 요리 환경 등에 따라서 요리 방법을 클릭하시면 됩니다. 1. 찜기에 찌기 익히기까지 시간이 많이 소요되기는 하지만 증기로 인하여 수분을 보존하면서 조리하여 촉촉한 단호박을 즐길 수 있다는 혜택이 있습니다.

일반 단호박의 경우 물이 끓고 김이 올라오기 시작하면 찜기에 올려놓고 1315분 정도 쪄줍니다. 밤호박의 경우는 크기가 작으니 910분 정도면 충분히 익게 됩니다. 2개 기준 요리 개수가 늘어나면 좀 더 오래 쪄줍니다. 완전히 익었나 알아보기 위해서는 젓가락으로 찔러서 푹 들어가는지 확인해 보시면 됩니다.

통째로 찌는법

1. 단호박 청소 꼭지를 아래로 하여 에어프라이어에 넣어줍니다. 꼭지를 아래로 하면 단맛이 좀 더 강해집니다 2. 조리온도 200도, 시간은 1015분 정도 돌려줍니다. 3. 단호박을 뒤집어서 다시 한번 조리온도 200도에 1015분 정도 돌려줍니다. 4. 단호박을 꺼내서 자른 후 씨를 파내고 먹으면 됩니다. 단호박의 크기에 따라 요리 시간은 달라집니다. 미니 단호박의 경우 윗면, 아랫면 개별적으로 510분 돌리시면 됩니다.

통째로 돌리는 것이기 때문에 요리 후에 엄청 뜨거워 화상을 입을 수 있습니다. 다룰 때 주의해야 합니다.

미니 밤호박 효능 정리

1. 당뇨 예방 미니 밤호박은 당도가 높아 당뇨에 나쁜 식품으로 고민하는 분들이 많지만 사실 적당히만 먹으면 당뇨에 좋다고 합니다. 코발트 성분이 풍부한 미니 밤호박 효능 똑똑같은 경우 공복혈당을 감소시켜서 혈당조절을 돕고 껍질의 페놀산 성분이 당뇨병 예방에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 2. 혈관건강 미니 밤호박 효능 중 혈관을 청소하는 효과가 존재하며 풍부한 항산화 성분이 혈관 속 콜레스테롤과 노폐물을 배출시키고 혈전을 없애서 혈액순환을 거침없이 개선하여 고지혈증 및 심장병 등 혈관질환을 예방해서 혈관을 건강한 상태로 보호해줍니다.

3. 이뇨작용 미니 밤호박 효능 가운데 많은 칼륨 섭취 덕분에 이뇨작용을 촉진시켜주고 몸안에 쌓여있는 각종 찌꺼기와 나트륨을 소변을 통해 외부로 방출시키는 효과가 있고 이를 통해 붓기와 부종을 완화하고 혈압을 낮춰서 고혈압 예방을 돕습니다.

밤의 효능

밤에는 단백질과 칼슘, 비타민 등이 풍부하게 들어있어 성장기 어린이들의 발육을 촉진시키며 피부를 재생하고 지친몸체를 회복시키는데 도움을 줍니다. 밤 속껍질인 율피는 갈아서 꿀과 함께 얼굴에 바르면 윤기가 없고 주름진 피부를 재생시켜주는 효과가 있습니다. 저도 한동안 자주 했던 피부관리 방법이었는데요, 율피 가루 2스푼과 꿀4스푼 정도 걸죽하게 잘 섞은 후 얼굴 전체에 펴 바르고 15분20분 후에 미지근한 물로 씻어내면 피부에 윤기가 돌고 촉촉해져 주름 개선에 효과가 있습니다.

일주일에 2번 정도 지속해서 해주신다면 더 효과적일수 있습니다.

밤호박 요리 추천

간단하고도 건강하게 밤호박을 요리할 수 있는 조리법 몇 가지를 추천해 드리겠습니다. 1. 밤호박 견과류 샐러드 익힌 밤호박을 먹기 좋게 잘라서 요구하는 견과류를 부숴서 뿌리고 기호에 따라 꿀이나 메이플 시럽, 올리고당, 알룰로즈 등을 첨가하여 먹습니다. 고소한 견과류와 단호박의 조합이 맛을 물론이고 오래도록 지속되는 포만감과 풍부하고 여러가지 영양 성분을 제공합니다. 2. 밤호박 그릭 요거트 샐러드 익힌 밤호박을 먹기 좋게 자른 뒤 그릭 요거트를 뿌리고 기호에 따라 견과류나 그래놀라 등을 올려 간단하고도 달콤하게 먹을 수 있는 요리입니다.

3. 밤호박 에그슬럿 겉을 깨끗이 청소 한 단호박을 자르지 않고 통으로 쪄줍니다. 속이 익은 밤호박의 위쪽을 칼로 자르고 숟가락으로 씨와 속을 파내어 줍니다. 요구하는 재료 버섯, 양파, 올리브, 햄, 베이컨, 닭가슴살, 가지, 옥수수 등등을 잘게 다지고 약간의 소금과 후추로 간을 해줍니다.

자주 묻는 질문