인덕션 후라이팬 권장 가성비최고 핀일로 후라이팬 너무 예쁜 핀일로 스텐펜
음식을 만들 때 코팅 프라이팬을 주로 사용합니다. 코팅이 벗겨지면 바로 교체를 해야겠지만. 코팅된 프라이팬은 조금은 1년 주기로 교체를 한다고 합니다. 나도 조금은 1년 정도 사용하고 교체를 하는 듯합니다. 스텐 프라이팬도 한번은 사용하는데 예열을 잘 못해서 그런지 음식이 눌러 붙는다. 그래서 코팅 프라이팬을 선호합니다. 자주 사용하고 교체해야 프라이팬이기에 늘 여유분을 쟁여놓는 편입니다. 뭐든 급하게 구매하는것 보다. 미리 준비를 하는 성격입니다.
자주 바꿔줘야 하기에쇼핑하다가 가성비 좋은 프라이팬이 있다면야 구매를 합니다. 매번 검정색 프라이팬만 샀었는데 밝은색 프라이팬이 예뻐서 구매를했다.
21 식용유로 닦기
사실 어떤 오일이든 상관은 없지만 식물성 오일로 준비해주자 탄화규소가 물에는 잘녹지 않고 기름에는 잘 녹는 특징이 있으므로 기름으로 먼저 닦아주는 것이다 집에 있는 식용유를 사용하되 시작에 앞서 고무 장갑은 꼭 끼고 진행하자 다하고 나니 너무 더려워 져버린 장갑. 맨손이었으면 어땠을까 눈앞에 쌓인 스테 식기들과 냄비 절대 쉬운작업은 아닙니다.
연마제 완벽 제거방법
키친타올에 기름을 묻혀서 프라이팬 구석구석을 닦아줍니다. 베이킹소다. 가루를 프라이팬에 약간 부어서 문질러 줍니다. 뜨거운 물에 베이킹소다. 묻은 프라이팬을 넣은 후 1시간 정도 둡니다. 여기에 베이킹소다를 약간 추가해주는 게 좋습니다. 주방세제로 깔끔하게 씻어줍니다. 이렇게만 해도 연마제는 거의 제거됩니다. 좀 더 안전하게 사용하려면 프라이팬에 뜨거운 물을 붓고 식초를 넣어주거나 식초물을 넣은 채로 10분 정도 끓여줍니다.
22 베이킹 소다로 끓이기
연마제가 녹은 기름을 닦아 주지 않으면 오염이 되어 부식을 일으킬 수도 있고 먹을 수도 있으니 기름을 제거해주시기 바랍니다야 하는데 그 방법이 바로 베이킹 소다이다 혹자는 베이킹 소다를 부어서 다시 닦기도 하던데 이미 체력이 바닥난 그냥 끓이기로 했다 도저히 다시 힘을 줘서 저 많은 식기를 닦을 자신이 없어 . 다목적 베이킹 소다를 준비 1L에 10g을 넣으라는데. 계량할필요까진 없는 듯, 충분히 많이 넣고 10분정도 끓여주었다 베이킹 소다에 연마제가 흡착되어 떨어져 나간다고 하니. 기다려보자 그릇이고 식고 너무 많아서 인덕션 3구를 다.
스텐 후라이팬 길들이기 TIP
예열을 좀 오래 했거나 불이 쎄서 프라이팬의 온도가 너무 높은 거 같으면, 바로 기름을 두르지 말고 잠시 불을 꺼서 프라이팬을 식혀주세요. 식힌 후 다시 불을 켜고 기름을 둘러서 요리하면 눌어붙지 않습니다.
열기를 오래 머금는 스텐 후라이팬의 특성을 기억하시고, 온도가 높으면 약불로 줄이거나, 잠시 불을 끄거나 해서 열기를 조절해서 요리하시면 실패 없이 스텐 프라이팬으로 여러가지 요리를 즐기실 수 있을 것입니다.
스텐 프라이팬 사용 시 주의할 점
스텐 프라이팬은 열이 빠르게 전달되고 오랜동안 머금고 있는 특징이 있어서 강불로 조리하지 말고 약불이나 중불로 조리하는 게 좋습니다. 강불로 오랜동안 사용 시 기름이 과열되어 유해한 연기가 발생할 수 있고 음식물도 쉽게 탈 수 있습니다. 빈 스텐 프라이팬을 너무 오랜동안 가열할 경우 제품의 성능이 저하되고, 화재가 발생할 수 있으니 3분 이내로 가열하시기 바랍니다. 중불로 사용하더라도 사용 도중 온도가 너무 높다.
싶으면 잠시 불을 끄고 잠시 열을 식힌 후 다시 조리하는 게 좋습니다 가정마다. 화력이 다르므로 약불, 중불로 조절해가면서 음식물이 눌어붙지 않는 자신만의 스타일을 찾으시는 게 좋습니다.
팬 사용 후 관리방법
요리 후 팬이 누렇게 변색되었다면 수세미에 베이킹소다를 묻혀 닦는다. 팬 바닥이 타고 눌어붙었다면 물과 식초를 넣고 끓인 후 씻어낸다. 청소 후 처음 사용 시 불러 붙는 현상이 일어날 수 있으나 사용하면서 기름 코팅이 되며 좋아진다. 너무 센 불에서 사용하면 쉽게 타고 눌어붙을 수 있어 중 약불에 사용합니다. 계란 프라이나 부침요리 시 반드시 예열 후 기름을 두른 다름에 사용합니다. 요리 시 뚜껑을 닫으면 물방울이 맺혀 떨어지게 되면 물방울이 튈 수 있어 주의해야 합니다.
청소 시 연마제가 들어 수세미, 표백제 등 입자가 거친 세제를 사용하면 코팅이 손상됩니다.
뜨거워진 팬을 찬물에 바로 씻으면 팬의 손상이 올 수 있어 상온에서 식히거나 미지근한 물에 담근 후에 씻는다.
새 프라이팬 길들이기
1. 프라이팬을 약불로 30초 정도 예열합니다. 2. 불을 끄고 예열된 프라이팬을 키친타월에 식용유를 묻혀줍니다. 3. 프라이팬이 식으면 1.2 과정을 두 번 더 반복합니다. 파스텔 색상의 프라이팬으로 주방에도 봄이 온 것 같아 기분이 좋습니다.
자주 묻는 질문
21 식용유로 닦기
사실 어떤 오일이든 상관은 없지만 식물성 오일로 준비해주자 탄화규소가 물에는 잘녹지 않고 기름에는 잘 녹는 특징이 있으므로 기름으로 먼저 닦아주는 것이다 집에 있는 식용유를 사용하되 시작에 앞서 고무 장갑은 꼭 끼고 진행하자 다하고 나니 너무 더려워 져버린 장갑. 구체적인 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.
연마제 완벽 제거방법
키친타올에 기름을 묻혀서 프라이팬 구석구석을 닦아줍니다. 좀 더 구체적인 사항은 본문을 참고해 주세요.
22 베이킹 소다로 끓이기
연마제가 녹은 기름을 닦아 주지 않으면 오염이 되어 부식을 일으킬 수도 있고 먹을 수도 있으니 기름을 제거해주시기 바랍니다야 하는데 그 방법이 바로 베이킹 소다이다 혹자는 베이킹 소다를 부어서 다시 닦기도 하던데 이미 체력이 바닥난 그냥 끓이기로 했다 도저히 다시 힘을 줘서 저 많은 식기를 닦을 자신이 없어 . 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.