유기농 구룡농원 고구마말랭이 추천
여주 가볼만한 곳 여주 여행코스 여주고구마로 만드는 고구마 떡케이크 만들기, 고구마묵만들기, 명성황후생가 여주고구마혁신클러스트사업단과 함께한 팸투어 이전 포스팅에서 여주고구마에대한 세미나를 듣고 넓은들녹색농촌체험마을에서 여주고구마가 들어간 점심도 달콤하게 먹었으니 이제는 저희가 만들어볼 차례 가장 먼저 여주고구마가 들어간 고구마 떡케이크를 만들어보았습니다. 일반적으로 넓은들녹색농촌체험마을에서 체험하려면 7천원의 비용이 든다고 합니다.
저장 방법
고구마는 1215도 정도의 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 구매 직후 펼쳐서 수분기를 없애고, 소분해서 신문지, 키친타월 등으로 감싸 상자에 담은 뒤 상자 옆에 구멍을 뚫어서 바람이 잘 통하도록 하고, 빛이 들지 않고 통기가 좋은 곳에 보관합니다. 고구마를 쪘을 경우 냉장저장 시 맛과 향이 사라지기 때문에 비닐팩에 소분해서 냉동실에 두는 것이 좋습니다. 삶기 전에 고구마 가운데 칼을 대고 돌려가며 둥그런 모양으로 칼집을 내면 삶았을 때 껍질을 쉽게 벗길 있습니다.
고구마는 껍질을 벗긴 채로 놔뒀을 때 겉이 검게 변하는데 설탕물을 연한 색의 타서 담가 두면 색이 변하는 것을 방지할 있습니다.
각종 미네랄이 들어 있습니다.
싱싱한 카사바 뿌리 100g에 들어 있는 망간이 오늘 권장 섭취량의 약 19가 들어 있고 칼륨은 8, 마그네슘과 구리는 개별적으로 5, 인은 3, 칼슘과 아연은 개별적으로 2 들어 있으며 뼈와 이빨을 튼튼하게하는 작용과 혈당 조절을 돕는 작용을 합니다. 에는 대부분의 알레르기 유발 성분이 들어 있지 않다는 혜택이 있습니다. 그러므로 견과류 알레르기가 있어 나 가루를 섭취하실 수 없는 분께는 아주 큰 장점입니다.
또한 곡물 성분이 없어 쉽게 소화되기도 합니다. 또한 카사바는 여러 질병에 대한 민간 치료 요법으로 활용되기도 합니다. 카사바 가루가 너무나 훌륭한 밀가루 대용 식재료인 이유 중 일부분은 다음과 같습니다.
기존의 밀가루는 새는 장 증후군Leaky gut and inflammation과 같은 염증성 질환을 유발하지만, 카사바는 완전히 글루텐 성분이 없는 식재료입니다.