엄마생신때 준비한 복숭아송편과 도장송편_수풀케이크
추석이 지나면 굳어서 맛이 없어지는 송편, 집에 있는 재료들을 단순하게 요리할 수 있는 송편 강정 레시피라고 해요. 아이들도 너무 좋아해서 요거는 송편 없으면 또 사서 만들게 된다고 하더라고요. 1. 송편에 기름을 묻혀 골고루 버무려주세요. 가정식의 대가인 이종임 대가의 꿀팁은 냉동 물만두를 달콤하게 먹는 방법이 기름에 버무려 에어프라이어에 넣어서 바삭하게 구워 먹는다고 해요. 강정을 할 땐 물만두 용량이 젤 좋다고 해요. 송편을 에어프라이어에 넣고 180도에서 12분간 구워주세요. 에어프라이어 열선 청소법은 분무기에 레몬즙과 소주를 1:1 비율로 섞어 뿌려주면 10분이면 기름때가 불어난다고 해요. 10분 후 마른행특히 닦아내면 청소와 탈취 효과를 함께 잡을 수 있습니다.
모양틀
이와 같이 아래처럼 반죽이 모양틀에 담겨져셔 옵니다. 반죽이 담교온 플라스틱 틀의 내부를 보면 모양이 있었습니다. 하트, 자동차, 구름, 곰돌이, 튤립, 꽃잎 이 있었습니다. 틀에 반죽을 넣고 꾹 눌르고 떼어주면 형체 그대로 나왔어요. 반죽 1개의 사이즈는 처음에 봤을 때 작다고 느꼈는데 우리부모 기준으로 쿠키를 만들고 보니 에어프라이어 5L 기준 2판 정도 더 만들었기 때문 조금 아간단한 양이었다. 쿠키 사이즈를 중간에 크게 만들어서 그럴 수도 있어서 만드는 사이즈와 두께에 따라 다를 수도 있습니다.
반죽만 덜어서 보면 안에서 보면 이와 같이 생겼습니다. 곰돌이랑 자동차 등의 모양이 보입니다. 밖에서 보면 어느정도 깊이가 있어서 틀에 찍어낸 쿠키를 도톰하게 먹을 수 있는 정도의 높이였다.
반죽으로 모양만들기
반죽이 6개 색으로 되어 있었는데, 색소인줄 알았더니 천연색소여서 좋았다. 색별로 뭐가 들어갔을지 맞춰보는 내기도 했는데 결과는 무승부였다. 베이지 색은 플레인, 초록색은 시금치, 노란색은 단호박, 검은색은 카카오, 갈색은 브라운 카카오, 마지막으로 보라색은 자색고구마였다. 생각보다. 다채로운 재료들이 들어갔고, 지금껏 해왔던 플레인 반죽에 초코칩 쏙쏙 넣는 것보다. 알록달록해서 보기도 좋고 영양소도 비교적 높을 것 같아서 좋았다.
여기서 팁!!! 만들면서 참고하면 좋을 점 들을 아래와 같이 정리해보았습니다.
1. 적당량의 두께를 유지하는게 중요합니다. 나중에 구우면 덜익을 수 있기 때문입니다. 2. 서로 붙여준 쿠키는 꾹꾹 눌러서 잘 붙어있게 해야합니다. 구우면 익으면서 다. 분리가 되었습니다. 그래서 꾹꾹 눌러서 잘 연결되어 있도록 해야합니다. 3. 다른 쿠키틀이나 도구들을 사용하면 더 다앙한 모양의 쿠키를 만들 있습니다.
전자레인지로 해동하기
전자렌지에 해동하는 것은 앞에 2가지 방법보다는, 조금 더 빠르게 해동할 수 있는 방법입니다. 냉동 떡을 비닐봉지에 넣고, 전자레인지에서 30초~1분 정도 돌려주는 것입니다. 떡 안에 있는 수증기가 나오면서 폭탁폭탁, 촉촉하고 부드러운 식감이 배가 됩니다. 만약 수분이 미흡한 떡이라면 비닐 안에 물을 조금 넣어주시고, 전자레인지를 돌리게 되면 떡이 더욱 촉촉해집니다.
에어프라이어로 굽기
에어프라이어에 가이드에 따라 140도에 15분 구워줬다. 두 번째판은 160도로 올려서 하는 것 같았다 조금 구움색이 있었습니다. 두 차례 판도 구운 사진이 있는 줄 알았는데 다. 먹어버린 것 같다. 아쉽,,, 헤헷 가족들과 유머러스한 시간을 보냈다. 추석에 쿠키 만든 추억을 만들어서 너무 좋았다. 이 날 크루아상 냉동생지 해동해서 에어프라이어로 구워먹기도 했는데 맛있었습니다. 돌연 손님이 오신다고 하셔서,,ㅎㅎ 부랴부랴 더 굽기도 했었는뎅 즐거웠다.
쿠키 구워서 친구들한테 줘도 엄청 좋아할 것 같다.
연관 FAQ 종종 묻는 질문
모양틀
이와 같이 아래처럼 반죽이 모양틀에 담겨져셔 옵니다.
반죽으로 모양만들기
반죽이 6개 색으로 되어 있었는데, 색소인줄 알았더니 천연색소여서 좋았다.
전자레인지로 해동하기
전자렌지에 해동하는 것은 앞에 2가지 방법보다는, 조금 더 빠르게 해동할 수 있는 방법입니다.
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