양배추를 간단하게 전자렌지로 조리하는법 세척방법 데치는법 삶는법 찌는법
옥수수의 계절이 왔어요 저는 밥보다. 옥수수를 더 좋아하는데요 냉동실에 쟁여두고 아껴마시는 최애 간식입니다. 그렇지만 일반 옥수수 대신 초당 옥수수라는 신박한 아이템을 알고 말았어요 사탕보다. 단 옥수수라는 뜻이랍니다. 급작스럽게 나타난 종자라 언뜻 GMO인가 생각하는 분들도 계시겠지만 GMO는 아니고 단 옥수수끼리 교배해서 만들어 걱정 없이 드셔도 되는 식재료입니다.
삶는 과정
냄비나 범랑같은 용기에 깎아놓은 감자를 모두 담고 감자의 높이 절반 정도 물을 부어줍니다. 거기다가 준비해 놓은 소금과 설탕을 넣는다.
냄비 뚜껑을 닫고 센불로 끓여줍니다. 약 20여분 동안 끊이다가 뚜껑을 오픈하고 잘 익었는지 젓가락으로 찔러서 확인합니다. 숭숭 잘 들어가면 잘 익은 것. 가스레인지 화력에 그러니까 간혹 안 익은 경우가 있는데, 이럴 때는 뚜껑을 닫고 3~4분 정도 더 삶아줍니다.
맛 감자 만드는 포인트
요기서 포인트! 이걸로 끝내면 그냥 찐 감자다. 다. 쪄졌으면 냄비에 물을 2~3스푼 정도 자작자작하게 남은 상태에서 나약한 불에 올려놓고 감자를 볶듯이 뒤집어가며 남은 물을 모두 증발시킨다. 이렇게 하면 고속도로 휴게소에서 파는 노란 알감자 형태의 중간중간에 살짝 타서 맛있게 보이는 그런 형태로 만들어진다. 스테이크나 그 외 요리에 살짝 태워서 마이야르 반응을 인위적으로 만들어서 맛을 한층 더 내는 방식과 같다고 보시면 됩니다.
설탕과 소금을 넣고 끊였기 때문에 감자의 겉 부분에 코팅이 되며 맛을 더하게 됩니다.
보관법
실온 보관법 실온에서 보관할 때는 꼭지를 아래로 향하게 놓고 보관하는 것이 좋습니다. 꼭지가 아래로 와야지 곰팡이가 생기는 것을 늦출 수 있습니다. 냉장 보관법 냉장 보관할 때는 꼭지와 씨를 제거하고 밀봉해서 보관하는 것이 좋습니다. 곰팡이가 쉽게생기는 부분이 꼭지와 씨앗이라서 제거하고 보관하는 것이 신선하게 보관할 수 있습니다. 냉동 보관법 냉동 보관도 냉장 보관과 방법은 똑같이 씨와 꼭지를 제거하고 밀봉해서 보관하면 됩니다.
냉동으로 보관한 단호박은 식감이 좋지 않아서 호박즙, 스프로 활용하는 것이 좋다고 합니다.
전자레인지를 이용해서 감자 삶는법
전자레인지를 이용해서 삶기 위해서는 첫번째 전자레인지용 찜기 뚜껑을 이용하시면 편해요. 전자레인지용 찜기는 다이소 및 마트에서 저렴하게 팔아 부담없이 구입할 수 있습니다. 레인지용 찜기 통에 물을 넣은 후 그위에 채반을 넣습니다. 그리고 그 위에 감자를 올려주고 전자레인지 안에 찜기통을 넣은 후 삶는 시간은 다소 20~25분 사이로 해주면 됩니다.
전자레인지를 이용해서 감자 삶는법
전자레인지를 이용해서 삶기 위해서는 첫번째 전자레인지용 찜기 뚜껑을 이용하시면 편해요. 전자레인지용 찜기는 다이소 및 마트에서 저렴하게 팔아 부담없이 구입할 수 있습니다. 레인지용 찜기 통에 물을 넣은 후 그위에 채반을 넣습니다. 그리고 그 위에 감자를 올려주고 전자레인지 안에 찜기통을 넣은 후 삶는 시간은 다소 20~25분 사이로 해주면 됩니다.
초당 욱수수 보관
혹시 옥수수 알갱이가 찌그러져 있으면 문제가 있는 것이 아니고 수분이 빠져서 그런 것인데 찌는 과정에서 복원되니까 걱정 안 하셔도 된답니다. 벌레가 먹은 부분이 있으면 그 부분만 도려내고 드시면 된답니다. 초당옥수수를 배송받으셨다면 3일 안에 먹을 것과 오래 두고 먹을 것을 소분하세요 3일 안에 드실 초당 옥수수는 껍찔채 냉장실에 보관하면 되며 그 외에는 옥수수를 쪄서 냉동 보관하는 게 맛있고 안전하게 드실 수 있는 방법이에요 초당 옥수수는 수분함량이 높아 가급적 빨리 드시는 것을 권장드립니다.
관련 FAQ 항상 묻는 질문
삶는 과정
냄비나 범랑같은 용기에 깎아놓은 감자를 모두 담고 감자의 높이 절반 정도 물을 부어줍니다.
맛 감자 만드는 포인트
요기서 포인트! 이걸로 끝내면 그냥 찐 감자다.
보관법
실온 보관법 실온에서 보관할 때는 꼭지를 아래로 향하게 놓고 보관하는 것이 좋습니다.