알토란 명절 고사리나물 달콤하게 하는 법 이종임 레시피

알토란 명절 고사리나물 달콤하게 하는 법 이종임 레시피

산적꼬치 재료 맛살, 단무지, 쪽파, 느타리버섯, 햄, 계란물, 부침가루 소고기나 돼지고기 산적꼬치를 할 경우 고기양념은 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 12큰술, 후추 약간 정도 해주면 됩니다. 남다른 조미료 없이 소금 후추만 해도 상관없습니다. 기호에 따라 가감하시기 바랍니다. 고기 외 재료는 당근, 그 외 채소로 대체 가능하며 쪽파 대신 대파도 가능합니다. 고기는 넣는 분들은 위 고기양념을 참고하시고, 핏물을 닦은 고기와 함께 버무려 밑간을 해주세요. 고기 외 재료들은 동일한 크기로 잘라줄 거입니다. 재료 중 하나를 적절한 크기로 잘라서 다.

맞춰서 썰어주면 됩니다.

도라지 손질법

도라지는 잔뿌리를 잘 다듬어 떼어내고 표피는 칼로 긁어서 벗겨낸 후에 물로 깨끗이 씻어 주어야 한다고 합니다. 도라지는 가늘어나고 긴 모양으로 껍질을 벗기기가 힘든데, 길이로 반을 길게 칼집을 낸 후 가운데 부분에서부터 양 끝으로 돌리듯이 껍질을 잡아당기면 쉽게 까진다고 합니다. 껍질을 벗기고 찢어서 손질을 한 도라지는 소금에 주물러서 쓴맛을 빼주고 물에 10분 정도 담가 두어야 아린 맛을 잡아주는데, 이렇게 찬물에서 아린 맛을 우려낸 도라지는 생채나 나물을 만들어 먹으면 된다고 합니다.

새송이버섯 전 부치기

위생팩에 섞어놓은 부침가루 3큰술을 넣은 후 데친 새송이버섯도 넣어 부침가루가 골고루 잘 묻도록 팩을 흔들어주세요. 부침옷이 너무 많이 묻었으면 탈탈 털어주세요. 부침옷을 입은 버섯을 계란물에 충분히 묻혀주세요. 가스렌인지에 프라이팬을 올려놓고 충분히 식용유를 둘러주세요. 기름에 온도가 올라가면 버섯 전을 부칩니다. 전이 익는 것을 보면서 중불 혹은 약불로 맞춰주세요. 앞뒤가 노릿노릿하게 다. 익으면 완성입니다.

도라지 고르는법

도라지는 흙에서 캐낸 통도라지와 요리에 손쉽게 가늘게 다듬어서 찢어놓은 깐도라지로 나누어 유통된다고 합니다. 통도라지는 다소 13년 근으로 국산을 고르려면 가늘어나고 짧으며 잔뿌리가 많고, 인삼과 같이 23개로 분리된 것을 골라야 한다고 합니다. 수입 도라지는 원뿌리가 하나로 길며 잔뿌리가 거의 없습니다.고 합니다. 도라지를 고를 때는 흙이 많이 묻은 것이 좋으며, 흙이 거의 묻어있지 않거나 씻겨 있는 것은 수입 도라지일 가능성이 크다고 합니다.

깐도라지를 고를 때는 흰색을 띠며 향기가 강한 것이 좋다고 합니다. 국산 깐도라지는 수분을 많이 함유하고 있어 동그랗게 말리는 성질이 약하고, 섬유질이 적어 유연한 씹히며 독특한 향이 난다고 합니다.

고사리 고르는법

생고사리는 줄기가 너무 길지 않고 적당하며, 굵기가 통통하여야 하며, 잎이 크게 피지 않고 주먹처럼 감겨 있는 것이 어린 순이라 먹을 때 부드럽다고 합니다. 고사리는 잎이 펴진 것은 식감이 질기고 쓴맛이 돌기 때문에 고르지 않는 것이 좋습니다. 고사리는 색은 상쾌한 녹색이면서 잎 부분에 살짝 갈색 솜털이 붙어있는 것이 좋으며, 삶은 고사리를 구매할 때는 밝은 갈색을 띠며 줄기가 오동통하고, 잎이 펴지지 않은 것을 골라야 한다고 합니다.

또, 고사리는 어두운 갈색을 띠며 줄기가 가는 고사리는 억셀 수 있으니 주의해야 하며, 마른 고사리는 색깔이 너무 어둡지 않으며 이물질이 혼입되지 않는 것을 고르는 것이 좋다고 합니다.

고사리나물 감미롭게 하는 법 완전한 고사리나물

이렇게 오늘의 고사리나물 감미롭게 하는 법으로 완전한 고사리나물입니다. 오늘 소개한 고사리나물 감미롭게 하는 법으로 만든 고사리나물은 식감이 엄청 부드럽고 맛이 좋아서 식구들에게 대접하거나 손님 상에 올리기에도 정말 좋을 것 같다 고사리나물 감미롭게 하는 법 꿀팁 2 좀전에 잠깐 비타민에 관하여 언급했었다. 특히 최근 사회는 비타민 결핍에 아주 취약합니다. 나도 모르게 만성적인 피로에 시달리거나 면역력이 떨어진다면 여러 비타민의 불균형일 가능성이 크다.

이럴땐 꼭 종합비타민의 섭취를 고려해봐야 합니다. 본인도 몇달 전 젊은 대학생인데도 불구하고 몸이 피로하고 컨디션이 안좋았는데, 혹시나 해서 종합 비타민을 꾸준하게 섭취한 결과 만성적인 피로가 개선되고 일상의 컨디션이 정말 좋아졌다. 종합 비타민 보충제의 섭취는 이유없이 늦게 전에 꾸준히 섭취하는 습관을 길러야 할 것 같다.

자주 묻는 질문