빵지순례 빵순이를 입터지게 만드는 대전 대표 빵집, 성심당 롯데백화점

빵지순례 빵순이를 입터지게 만드는 대전 대표 빵집, 성심당 롯데백화점

엄마와 평일 데이트를 위해 동탄 롯데백화점에 다녀왔어요 동탄롯데백화점맛집 어디 있을까 찾아보다가 엄마가 시원하고 매콤한 냉면이 먹고 싶다고 하셔서 방문한 아소정입니다. 월목 1030 2000 Last orders 1930 금일, 공휴일 1030 2030 Last orders 2000 백화점 휴무일 휴무 아소정 롯데백화점 동탄점 경기도 경기 화성 지역 동탄역로 160 롯데백화점동탄점 B1층 아소정 롯데백화점 동탄점 백화점 지하 1층에 위치해 있어요. 아소정은 함흥냉면 전문점으로 벌써 3대째 이어져 내려오는 맛집이에요 평양냉면에 을밀대가 있다면야 함흥냉면은 아소정입니다.

생각보다. 타닌과 알코올이 생각보다. 강해서, 산미가 그렇네 높다고 생각되지 않았습니다. 당도는 굉장히 드라정 편이고, 바디는 풀바디에 가깝다고 생각되었습니다. 앞서 알아보았던, 전형성에는 산미 쪽에서 따라가지 못하는 느낌? 하지만, 강도나, 여운, 복합성 등 모든 면에서 고려해 보았을 때, 굉장히 밸런스 있는 와인이라고 생각되었습니다. 그리고, 신기하게도 탄산기가 조금 체감하는 와인이었습니다.

E. 리뷰와 비교

비비노에서 확인 결과 총 3.6점의 별점을 받은 와인으로 확인할 수 있습니다. 많은 분들이 체험하진 않았지만, 와인의 향에서는 검은 계열 과일과 오크향 등의 아로마를 체험하셨다고 합니다 제가 맡은 아로마와 과일 쪽은 비슷하였습니다. 하지만, 숙성 부분의 아로마에서는 오크향이 나는 걸 캐치는 하였지만, 바닐라 아로마는 크게 느끼지 못하였던 점이 차이점이었던 것 같습니다. 아마 바닐라 향인데, 제가 아몬드 향이라고 느꼈을 수도 있겠어요. 종합적인 와인 스타일은 산도 빼고는 의견이 비슷한 것 같습니다.

첫 번째 분은, 데일리 와인으로 좋습니다.

0. IGP등급

사실 프랑스에서 등급이라는 제도가 탄생한 배경은, 자국산 포도주임을 보장하는 이유로 탄생하였어요. 다시 말해, 원산지 표기를 강하게 제한하여, 짝퉁 와인을 금지하겠다는 뜻이죠. 그래서, 원산지 표기권을 획득하기 위해선, 포도 재배 방법부터 양조방법까지 규제를 잘 지켰는지 확인합니다. 하지만, 모든 와인이 이렇게 엄격한 규칙을 지킬 수 있는 여건이 안되기 때문에, 어느 정도 등급을 나누고, 그에 맞는 규제의 강도도 나누어 놓았답니다.

IGP등급은 위에서 설명하였듯이 재배, 제조 혹은 가공 단계 중 하나라도 명칭과 연관된 지리적 위치에서 이루어지는 와인을 지칭합니다. 포도 재배 방법과 제도 방법은 상위 등급보다는 덜 까다롭습니다.

여린무 물냉면, 비빔냉면, 갈비찜

금방 나온 여린무 물냉면 저 철저한 노른자를 보세요. 편육, 무, 오이, 무채, 그리고 열무김치가 깨소금과 어우러진 후련한 물냉면입니다. 냉면은 함흥냉면이고 함흥냉면은 아소정이죠 국물 한번 맛보고, 기호에 맞게 식초와 겨자 톡톡 겨자를 넣으니 맛이 배가 되었어요 그리고 저희 엄마가 주문한 비빔냉면 너무 맵지 않고 감미롭게 달콤 매콤한 맛이에요 약간의 육수가 들어가 있어서 더 부드럽게 넘어가는 맛 냉면 양이 꽤나 많아서 나름 입이 짧은 저와 엄마는 갈비까지 다.

먹을 수 있을까? 살짝 생각을 하며 갈비를 맛보기 시작했습니다.

Languedoc 와인 특성

지리적 특징이라고 하면, 지중해성 기후로 여름에는 덥고, 봄, 가을, 겨울은 온화합니다. 북쪽산에서는 론과 비슷한 대륙성 기후가 나타납니다. 남부해안 쪽에서는 지중해 영향이 강하고 일조량이 풍부합니다. 중부지방 역시 전형적인 지중해성 기후입니다. 서부에서 이 지역은 대륙과 대서양의 혼합된 영향을 받습니다. 석회질 토양, 석회암이 가장 우세 Le domaine Kjaer Sommerfeldt의 위치는 위에서 보셨다시피 남부 쪽에 위치함으로써, 지중해 영향을 크게 받는구나라고 생각하면 될 것 같습니다.

F. 총평

풀 바디의 우드 숙성이 된 와인으로써, 강한 타닌과 산도, 오크향과 과일향이 특징인 와인이며, Languedoc 지역의 전형성이 묻어나며, 균형이나, 복합성 입장에서 가격 대비 괜찮은 와인. 개인으로 마시기에는 조금 강할 수 있으나, 페어링 해본다면, 조금 더 쉽게 마실 수 있을 와인, 결론적으론, 2만 원 이하의 와인 중 어느 정도 강도가 있는 와인을 원할 때, 부담스럽지 않게 마실 수 있는 데일리 와인이라고 할 수 있겠습니다.

오늘은 이렇게 Les Sales Gosses Cabernet sauvignon 리뷰를 해 보았는데요, 다음에도 또 다른 와인리뷰를 공유하다 보겠습니다.

자주 묻는 질문