바나나 효능과 칼로리, 부작용과 적정 섭취량은

바나나 효능과 칼로리, 부작용과 적정 섭취량은

건강한 간식 만들어 먹다. 보시면 아무래도 심심한 경우가 있습니다. 그런데, 오늘 김소형 박사님이 소개해주신 요 고구마 스틱은 고속도로 휴게소에서 사 먹는 고구마 튀긴 스틱 맛 그대로 재현되고 좀 더 튼튼하게 먹을 수 있는 좋은 방법을 알려주셨는데요. 해당 영상의 내레이션과 영상 일부를 캡처하여 본 글을 정리하였습니다. 원문 영상은 글 하단에 남겨두었습니다.

고구마 보관법

고구마는 보관하기가 까다로운 편이며 생고구마는 상처가 나면 쉽게 썩어 버립니다. 그래서 마른 장소에 보관하는 게 좋으며 냉장고에 보관하면 흡수성이 강하기 때문에 맛이 떨어지고 금방 상하기 간편한 작물입니다. 직사광선이 들지 않고, 통기가 잘 되며, 온도가 12도에서 15도를 유지하고 습도는 90 정도로 유지하며 보관하는 것이 바람직합니다. 저장 중에 고구마가 부패하거나 상한 것을 발견하면 바로 분리하고 버리는 것이 좋습니다.

고구마조리법에 따른 혈당지수

국내 한 연구팀이 우리 한국인들이 간식으로 많이 먹는 탄수화물 식품들을 다양한 방식으로 조리를 해서 그 음식을 먹은 후에 혈당 변화를 분석한 결과 제가 소개하여 드린 바가 있습니다. 어디서 h 당뇨 h 혈당으로 검색하시면 쭉 그 정보들 나와 있어요. 꼭 참고하셨으면 좋겠습니다. 생고구마의 혈당 지수 55 낮습니다. 하실 텐데 그런데요 굽잖아요. 군고구마의 혈당 지수는 90.9 가장 높았습니다.

찐 고구마는 칠십 점 팔 그런데요. 고구마튀김은 놀라실 거입니다. 엄청 높지 않아요. 57.7이었습니다. 생 고구마가 55인데 고구마 튀김 게 57.7 혈당 지수로만 비교하는 것 같았다 어 고구마튀김의 혈당 지수가 엄청 낮네 생 고구마랑 거의 비슷하네 맞아요. 그렇다고 여러분 튀김이 건강하구나라고 얘기할 수 있을까요. 아니죠.

일단 튀기게 되면 포화지방 높은 칼로리 내 건강을 위협하는 요소가 될 수 있습니다.

고혈압 예방

바나나 효능 중 하나는 고혈압 개선에 도움을 줄 수 있다는 점입니다. 이는 바나나가 풍부한 칼륨을 함유하고 있기 때문입니다. 고혈압의 주요 원인 중 하나는 소금의 나트륨 성분이며 이는 혈액에 수분을 끌어와 고혈압을 유발합니다. 그러므로 고혈압을 해결하기 위해서는 나트륨을 배출시켜야 하는데, 이 역할을 담당하는 것이 바로 칼륨입니다. 여러가지 연구에서 칼륨 섭취가 고혈압 발생 위험을 낮추는데 도움이 된다고 보고되고 있습니다.

국내의 건강 영양 조사에서도 칼륨 1mg 섭취가 수축기 혈압 1mmHg의 감소 효과가 있다고 보고되고 있습니다. 바나나 1개(140g)에는 448mg의 칼륨이 포함되어 있으며, 이는 칼륨 권장 섭취량(3.5g)의 13%에 해당합니다. 우리나라 사람들의 평균 칼륨 섭취량은 2.2g으로 권장량에 못 미치는 수준입니다.

바나나 구이

바나나를 껍질채 길게 반으로 썰고 버터를 살짝 발라 에어프라이어나 후라이팬을 통해 구워 줍니다. 이 때 계피가루나 계피물을 살짝 묻혀주면 맛의 풍미를 더해줄 수 있습니다.

구운 바나나는 수분을 증발시켜 더욱 쫀득한 식감을 가지게 되며, 바나나가 갖고 있는 탄닌성분을 없애주기 때문에 평소 위장이 약한 사람들이 부담없이 먹을 수 있어요. 하니 참고해 봅시다.

완전한 고구마 스틱

그 정도로 맛있고 간식으로 자꾸만 손이 간다. 근데 기름 정말 조금 썼네 번거롭지도 않네 하실 겁니다. 3분이 지났습니다. 제가 2번 돌렸는데 상태가 어떤 상태인지 지금 보시면 고구마에 그러므로 지금 보시면 지금 한 이 정도 지금 바삭한 식감은 여전히 아닙니다. 그 고구마의 수분기에 그러므로 3분 3분 해서 되는 고구마가 있고 이렇게 지금 약간 아직은 좀 말랑말랑합니다. 아직은 들 바삭바삭합니다. 이런 상태다.

그러면은 바삭해질 때까지 전자레인지에 돌리면 되지만 지금 보시면 여기 보세요. 여기 수분 수분 빠져나왔잖아요. 여기를 한 번 닦아주시면 훨씬 더 빠르게 바삭해지거든요. 이거를 이렇게 젓잖아요. 이렇게 한번 닦아주고 저는 종이를 한 번 더 깔고 얘네들을 여기다가 이 상태에서 한 번 더 돌려주도록 하겠습니다. 한번 볼게요 너무 맛있게 이거입니다. 바로 이겁니다. 여러분 이거 제가 세 번째 돌린 건데 지금 보시면 아까보다.

자주 묻는 질문