닭고기 닭고기 냉장냉동 저장 기간, 닭고기 상했는지 확인하는 방법, 상한 닭고기 먹으면 어떻게 되나요
건강하고 맛있으며 단백질이 풍부한 닭고기는 많은 집에서 요리 재료로 쓰이고 있습니다. 그렇지만 닭고기를 알알맞게 보관하거나 요리하지 않을 경우, 무시무시한 식중독의 원인이 될 수 있습니다. 보통 냉장고에 보관하는 닭고기는 냉장고에서 얼마동안이나 안전할까요? 이번에는 닭고기의 유통기한(저장 기한), 닭고기가 상했는지 확인하는 방법과 상한 닭고기를 먹으면 어떻게 되는지에 관하여 알아보겠습니다! . 미국 농무부(USDA)에 따르면 생닭은 냉장고에 약 1-2일 정도 보관할 수 있으며, 다른 가금류에도 동일하게 적용됩니다.
한편, 조리된 닭의 경우 냉장고에서 약 3-4일 정도 유지 가능합니다.
양파 신선하게 냉장 유지 하는 간단한 방법 1
① 양파 껍질을 까줍니다. ② 흐르는 물에 남아있는 흙이나 이물질을 씻어줍니다. ③ 키친타월을 이용하여 양파 겉면의 물기가 남아있지 않도록 조심히 닦아줍니다. ④ 뽀송해진 양파를 랩으로 돌돌 감싸서 넓은 트레이나 용기에 담아줍니다. 중요 ★ 양파의 위, 아랫부분 꼭지에서 진액이 나오기 때문에 빠르게 무를 수도 있어서 이 부분을 랩으로 꼭 잘 감싸줘야 합니다. 양파끼리 서로 닿지 않게 넓은 트레이에 펼쳐서 보관하는 것을 추천합니다.
닭고기가 상했는지 확인하는 방법
만약 여러분이 며칠 이상 냉장고에 닭고기를 보관하여 두었다면 상했을 가능성이 있습니다. 다음은 냉장고에 있는 닭고기가 상했는지 확인하는 몇 가지 방법입니다. 닭고기의 유통기한이 지난 경우: 유통기한이 지난 닭고기는 상했을 가능성이 높습니다. 색의 변화: 닭고기의 겉면이 회녹색으로 변하기 시작합니다. 회녹색으로 얼룩진 겉 표면은 세균의 성장을 나타냅니다. 냄새: 생닭과 오래된 닭 모두 상하면서 암모니아와 유사한 냄새를 내뿜습니다.
그렇지만 이 향은 닭고기가 소스, 허브, 혹은 향신료로 양념되어 있을 경우 알아차리기 어려울 수 있습니다. 질감: 닭고기의 표면이 끈적끈적할 경우 경우, 닭고기가 상한 것입니다.
고기 유지 방법
생고기는 일반적으로 냉장고에서 3일 정도 안전하게 보관할 수 있습니다. 만약 익히지 않은 고기를 더 오래 보관할 계획이라면, 맛이 좀 떨어지더라도 냉동시키는 것이 최선의 방법입니다. 고기를 냉동하기 전에 밀폐된 포장지에 밀봉하시기 바랍니다. 그렇게 하면 최소한 몇 달은 보관할 수 있습니다. 안정된 냉동 및 냉장 시간도 저장 온도에 따라 다소 달라집니다. 냉동고는 가능했던 한 -18°C 가까이서 유지하시기 바랍니다. 이 온도는 음식의 영양소와 신선도를 유지하려면 도움을 줍니다.
식품의 유통기한을 효과적으로 연장하기 위해 냉장고 온도는 약 1°C로 정립하는 것이 좋습니다. 아래는 육류가 알알맞게 보관될 경우 얼마나 오래동안 안전하게 보관될 수 있는지에 대한 기본적인 지침입니다.
양파의 효능
양파는 다양한 영양소와 특유의 알싸하면서도 달달한 맛 덕분에 우리들의 식탁에 일관되게 상승하는 채소입니다. 양파를 먹게 되면 탄수화물, 단백질, 비타민c, 칼슘, 인, 철 등의 영양소를 먹을 수 있고, 양파에 있는 퀘르세틴이라는 성분이 지방과 콜레스테롤이 혈관에 쌓이것은 것을 막아 혈압 수치를 낮추는데 효능이 있어서 고혈압을 가진 사람에게 좋습니다. 돼지고기와 같이 섭취하면 특히나 피를 더 맑아지게 만들어주어 궁합이 좋습니다.
먼 옛날 이집트에서 노동자들에게 특식으로 양파를 주었을 만큼 원기회복에도 도움이 된다고 합니다.
상한 닭고기를 먹을 때의 위험성
닭고기는 캄필로박터, 살모넬라 등과 같은 박테리아에 오염되어 식중독을 일으킬 위험이 높습니다. 일반적으로, 품질좋은 닭고기를 완전히 익히면 이와 유사한 박테리아가 제거됩니다. 그렇지만 닭고기가 상했을 경우, 재가열이나 가열로 인해 표면의 박테리아를 죽일 수도 있지만, 박테리아에 의해 제작된 독소를 모두 제거하지는 못합니다. 따라서 상한 닭고기를 먹으면 식중독에 걸릴 위험이 높습니다. 식중독은 38.6°C 이상의 고열, 오한, 메스꺼움, 구토, 설사, 혈변, 탈수와 같은 미심쩍은 증상을 일으킵니다.
심각한 경우, 죽음에 이를 수도 있습니다. 만약 닭고기가 상한 것 같다면 절대 섭취하지 마시고 버리는 것이 가장 좋습니다.
관련 FAQ 일관되게 묻는 질문
양파 신선하게 냉장 유지 하는 간단한 방법
양파 껍질을 까줍니다.
닭고기가 상했는지 확인하는
만약 여러분이 며칠 이상 냉장고에 닭고기를 보관하여 두었다면 상했을 가능성이 있습니다.
고기 유지 방법
생고기는 일반적으로 냉장고에서 3일 정도 안전하게 보관할 수 있습니다.