무화과 산머루액, 휘낭시에 좋아하세요변비예방, 소화촉진, 다이어트, 두뇌건강에 도움

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가을의 시작인지 끝자락인지 모를 지금 무화과는 분명히 끝자락입니다. 더 못먹기 전에 많이 먹어두자 장볼 때 짐이 많아도 못참고 집어왔다. 여왕의 과일 꼭 냉장보관해야 합니다. 전남 영암에서 온 무화과다. 15개가 들어있습니다. 상태 좋은걸로 골라 온다고 해도 밑에 깔린 상태 안좋은 것들은 걸러 낼 수가 없습니다.. 상처나고 무르기 시작한 것에서부터 먹기 시작합니다.

무화과 잼

무화과는 달콤하고 부드러운 맛으로 잼을 만들어 먹기에 좋습니다. 잼을 만들어 먹으면 쉽게 맛이 변하고 무르는 무화과를 조금 더 오래 먹을 수 있어요. 과육에 물이 들어가면 금방 물러지고 맛이 연해지니, 물이 들어가지 않도록 주의하며 무화과를 깔끔하게 씻은 후 적절한 크기로 썰어 냄비에 담는다. 설탕과 꿀을 넣고, 과육이 씹힐 수 있도록 적당히 핸드 믹서기로 갈아줍니다. 너무 오랜 기간 갈면 식감이 덜할 수 있으니 주의하자. 중불에서 뭉근하게 30분 정도 끓이면서 나무 주걱을 이용해서 바닥에 늘어붙지 않도록 저어주다가 조금 떠서 찬 물에 떨어뜨렸을 때 무화과 잼이 흩어지지 않고 뭉쳐 있으면 완전한 것입니다.

이후 레몬즙 1티스푼 정도를 넣은 뒤 잘 저어줍니다.

레스베라트롤

레스베라트롤은 파이토알렉신이라는 천연항생제입니다. 식물이 세균이나 벌레등으로부터 자신을 보호하기 위해 주로 껍질에 많이 들어있는 항생물질입니다. 이것이 우리 인체내에 들어오면 항염, 항암의 효과를 낼 수 있어 무화과는 몸에 염증이 잘 생기는 분들이나 항암을 하시는 분들에게 도움이 될 수 있습니다.

칼륨이 풍부하고 폴레페놀이라는 항산화성분이 풍부해서 심혈관질환에 도움을 줄 수 있습니다.

고혈압, 고지혈증, 당뇨등.특히 콜레스테롤을 감소시키는 라노스테롤 성분이 무화과에는 풍부합니다.

무화과 냉동유지 법

만일 무화과를 5일 이내 먹지 못한다면, 무화과를 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 무화과를 흐르는 물에 살살 씻어서 rarr 키친타월로 겉 물기를 닦아주고 rarr 꼭지를 잘라 줍니다. rarr 랩으로 하나씩 감싼 후 rarr 지퍼백에 하나씩 담아주고 rarr 지퍼백 내 공기를 제거해 냉동고에 보관해줍니다. 이렇게 냉동한 무화과는 6개월까지 유지 가능합니다. 냉동 무화과 달콤하게 먹는 ti 냉동 무화과는 스무디로 만들거나 아이스크림이나 요구르트 토핑으로 즐기면 좋습니다.

스무디로 갈아먹을 경우 바나나와 무화과를 같이 갈아주면 간단하고 건강한 아침 식사대용으로도 손색없습니다.

만성질환 예방

무화과에 포함된 비타민, 항산화 물질, 무기질 등의 영양분을 섭취함으로써 산화 스트레스를 줄일 수 있으며, 만성질환이나 관절염 등을 예방하는 효과가 있습니다. 신체의 포도당과 인슐린의 방출을 조절하며, 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다. 산화 스트레스로 인한 피부 주름이나 반점 등을 예방하기 위해서는 항산화 물질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 무화과의 비타민 C, 비타민 E, 항산화 물질 등을 섭취하면, 피부 탄력을 향상시키고, 피부결을 젊고 튼튼하게 유지할 수 있습니다.

무화과에는 뼈 건강에 좋은 마그네슘, 칼슘, 인이 풍부하게 포함되어 있습니다. 또한 비타민K와 칼륨도 풍부하게 포함되어 있어 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방해주는 효능이 있다고 합니다.

무화과의 안좋은점 및 섭취 시 주의사항

무화과는 대체로 안정적인 과일이지만, 많이 먹게 되면 무화과의 단백질 분해 효소인 피신 성분으로 인해 혀가 따갑고 쓰릴 수 있습니다. 피신 성분은 다른 과일에도 들어있지만 옥산살 칼슘 때문에 과도하게 섭취하면 통증뿐만 아니라 입안에서 피가 날 수도 있습니다. 또한 덜 익은 무화과를 먹으면 라텍스 알레르기 반응이 일어날 수 있습니다. 무화과는 혈당을 낮추는 작용을 하기 때문에 당뇨약을 복용하고 있으신 분들은 적정량만 섭취하는 것을 권장합니다.

무화과 섭취 시 유의할 점

무화과의 하루 권장량은 34개 정도입니다. 많은 섭취시 복통을 일으킬 수 있으니 과한 섭취를 피하면 좋습니다. 또한, 무화과는 복숭아처럼 알레르기 반응을 일으키는 사람들이 많이 있으니 무화과를 처음 접하는 분들은 이 점 숙지 후 섭취하시는 것이 좋습니다. 지금까지 무화과 효능, 무화과 먹는 법, 무화과 냉장보관, 냉동유지 등에 관하여 알아보았습니다. 제철인 지금이 가장 맛있는 때입니다. 여러분도 맛있는 무화과 드시고 원기 회복하시고 건강하시길 바랍니다.

자주 묻는 질문