고등어구이 비린내 잡는법 에어프라이어 고등어 칼로리 종이호일

고등어구이 비린내 잡는법 에어프라이어 고등어 칼로리 종이호일

아이닉 에어프라이어는 오븐과 에어프라이어와 전자레인지의 특성을 모두 갖춘 만능 조리기구입니다. 집에 아이닉 에어프라이어가 들어오고 저는 생선구이를 손쉽게먹을 수 있게 되어 행복합니다. 아이닉에어프라이어로 생선구이 달콤하게 만드는 방법과 정립하는 온도와 시간을 공유드립니다. 어렸을 때 어머님께서 생선구이를 종종 해주셨습니다. 고등어, 꽁치, 갈치, 삼치 등 다양했죠. 그당시는 생선이 매우 흔했고, 고기가 비쌌기 때문에 우리집은 대조적으로 생선구이를 많이 먹었습니다.

지금이야 비싸진 갈치가 그땐 매우 저렴해서 전 아직까지 갈치구이에 대한 기억이 생생합니다.


맛있는 생선구이를 위해 맛간하기
맛있는 생선구이를 위해 맛간하기


맛있는 생선구이를 위해 맛간하기

아이닉에어프라이어에 생선을 굽기 전에는 사전처리를 해 주어야 합니다. 먼저 아이닉에어프라이어에 넣을 쟁반 위에 종이호일을 깔아줍니다. 종이호일을 까는 이유는 청소를 간편하게 하기 위해서입니다. 생선을 굽고 난 기름과 부스러기는 종이호일만 걷어내면 깨끗해지고, 내부에 기름이 많이 튀지 않기 때문에 뒷처리가 매우 간편해지기 때문입니다. 생선을 좌우에 대칭을 2~3마리를 놓고, 올리브유를 살살 발라줍니다.

생선 앞면과 뒷면에 골고루 발라주면 됩니다. 올리브유를 발르고 생선구이를 하면 살이 매우 촉촉하고 부드러운 특징이 있습니다. 그리고, 생선껍질이 위를 오도록 잘 배치를 하고, 통후추를 듬뿍 뿌려줍니다. 저는 후추를 좋아해서 넣는데 이것은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

파를 2~3조각 함께 넣어줍니다.
파를 2~3조각 함께 넣어줍니다.

파를 2~3조각 함께 넣어줍니다.

파의 풍미가 퍼지면서 생선특유의 비린내를 잡아주죠. 파는 단맛과 함께 냄새를 잡아주는 마력을 가지고 있지요. 지글지글지글 노릇노릇하게 익은 간고등어 보이시죠?^^ 크으~~ 밥도둑 간고등어 어여 먹자꾸나~ 저희집 식구들은 뼈째 뜯어먹는걸 좋아해서 너무 빠짝 구워요. 그래서 180도 30분 돌렸어요. 트레이더O 에어프라이어로 25분 구우시면 적당히 달콤하게 익을거에요. 아~~~~~~은근한 파향이 나는 고등어 냄새를 보여드릴수 없는게 안타까울뿐~~~~~ 구이가 끝난뒤 종이호일에만 고여있는 기름이 보이시죠~ 잔가시가 많은 갈치보다.

크기가 작아 먹을게 없는 꽁치보다.

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